ABENDKARTE
SUPPEN
Hausgemachte Rindssuppe
Frittaten / Kaspressknödel / Grießnockerl
Maisschaumsuppe
Popkorn | Mais | Chili
VORSPEISEN
verbindlich an den Tischen ab 12 Jahren
Gedeck
Butter | Aufstrich | Eingelegtes | Lecher Laib
verbindlich an den Tischen ab 12 Jahren
Bunter Blattsalat
Hausdressing
Gemischter Salat
Hausdressing
Speck | Kürbiskernöl | Kürbiskerne
Schneggareisalat
Blattsalate | Balsamico | Schafskäse | Kartoffel
Speck | Kürbiskernöl | Kürbiskerne
Wiener Weinbergschnecken
Kräuter-Gewürzbutter | Montasio-Käse | Knoblauchbrot
Aioli | Senfkaviar | Schnittlauch Öl | Butter
Beef Tartar handgeschnitten vom heimischen Rind
Gebeizter Eidotter | Eidottercreme | Kapern
Aioli | Senfkaviar | Schnittlauch Öl | Butter
Tapioka-Nori-Chip | Jalapeñoschaum | Avocado Creme
Ceviche Hamachi
In Kombu gebeizter Hamachi | Rettich | Fingerlime
Tapioka-Nori-Chip | Jalapeñoschaum | Avocado Creme
Eingelegter Kürbis | Apfel | Thymian
Lauwarmer Ziegenkäse
Kürbiscreme | Kürbischutney
Eingelegter Kürbis | Apfel | Thymian
Rucola | Gereifter Balsamico
Burratina
Geschmorte Tomate | Szechuan Pfeffer
Rucola | Gereifter Balsamico
VEGI HAUPTSPEISEN
Fettucine
Trüffelcreme | frischer schwarzer Trüffel | Kerbel
Shiso | Lauch Velouté | Eingelegte Zwetschke
Gegrillter Kohlrabi
Kohlrabicreme | Schalottenchutney | Röstzwiebeln
Shiso | Lauch Velouté | Eingelegte Zwetschke
Käsefondue
Salatbouquet | Kartoffel | Früchte | Kirschwasser | Brot
HAUPTSPEISEN
Café de Paris | Jus
Rib Eye Steak (300g) / Filet Steak (200g)
Bohnen-Estragon Cassoulet | Knusprige Kartoffel
Café de Paris | Jus
Preiselbeeren | Zitrone
Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb
Petersilienkartoffeln / Kartoffel-Vogerlsalat
Preiselbeeren | Zitrone
Süßkartoffel-Schupfnudeln | Ingwer | Assam-Langpfeffer Jus
Ente²
Rosa Gebratene Brust | Knusprige Konfitkeule | Pak Choi
Süßkartoffel-Schupfnudeln | Ingwer | Assam-Langpfeffer Jus
hausgemachte Butterspätzle | Gemüse
Schneggarei Pfandl
Schweinemedaillons | Pilzrahmsauce
hausgemachte Butterspätzle | Gemüse
Räucherfisch Beurre Blanc | Eingelegte Zwiebeln
Gebratener Seesaibling
Buchweizen Risotto | Mangold
Räucherfisch Beurre Blanc | Eingelegte Zwiebeln
PIZZEN
Pizzabrot
Salz | Olivenöl | Rosmarin
Margherita
Tomaten | Mozzarella
Funghi
Tomaten | Mozzarella | Champignons
Vegana
Tomaten | Champignons | Artischocken | Cherry Tomaten | Mais | Oliven
Romana
Tomaten | Mozzarella | Sardellen | Kapern | Oregano
Prosciutto Cotto
Tomaten | Mozzarella | Schinken
Salami
Tomaten | Mozzarella | Salami | Oliven
D.O.C.
Tomaten | Cherry Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum
4 Stagioni
Tomaten | Mozzarella | Salami | Schinken | Champignons| Artischocken
4 Formaggi
Tomaten | zweierlei Mozzarella | Gorgonzola | Bergkäse
Diavolo
Tomaten | Mozzarella | scharfe Salami | Pfefferoni
Capricciosa
Tomaten | Mozzarella | Champignons | Artischocken| Oliven | Schinken
Tonno
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebeln
Hawaii
Tomaten | Mozzarella | Ananas | Schinken
Schneggarei
Mozzarella | Büffelmozzarella | Champignons | Trüffelcrème | Speck
Waldlaut
Tomaten | Mozzarella | Schinken-Speck | Bergkäse | Mascarpone
Primo Amore
Tomaten | Mozzarella | Büffelmozzarella | Rohschinken San Daniele | Rucola | Parmesan
Zeitfeld
Tomaten | Mozzarella | Schinken | Spinat | Büffelmozzarella | Cherry Tomaten
Sodala
Mozzarella | Feta | getrocknete Tomaten | scharfe Salami | Kapern | Basilikum
Chef
Tomaten | 2erlei Mozzarella | San Daniele | Champignons | Zwiebeln
Gerne Danke
Tomate | Mozzarella | Salsiccia | scharfe Salami | Zwiebeln
Pizza Lech
Tomaten | Mozzarella | Gorgonzola| Schinkenspeck | Champignons
Calzoni Tannberg
Tomaten | Mozzarella | Schinken | Champignons
Soglio
Mozzarella | Champignons | Salsiccia | geräucherte Mozzarella | Trüffelcrème
BoxBox-BoxBox
Mozzarella | Büffelmozzarella | Spinat
Grünstein
Tomaten | Mozzarella | Spinat | Büffelmozzarella | Cherry-Tomaten
Schlumpf
Nutella | Mascarpone
DESSERTS
Erdbeerkugel | Weißer Schokoladencrumble
Snow White
Joghurt Creme | Erdbeer-Sorbet
Erdbeerkugel | Weißer Schokoladencrumble
Mango | Kaffir-Gel | Crumble
Schneggs Fudgy Brownie
Valrhona Guanaja 70% | Bananen-Miso-Sorbet
Mango | Kaffir-Gel | Crumble
Hausgemachter Kaiserschmarrn (mind. 30 min)
Rumrosinen | Zwetschkenröster
Hausgemachte Sorbetvariation
Hausgemachte Sorbets des Tages | Beeren
Kugel hausgemachtes Sorbet des Tages
Affogato | Vanille Eis | Espresso
Kugel Eis
Vanille / Erdbeere / Schokolade
Ben & Jerry`s Shorties Cookie Dough