ABENDKARTE
SUPPEN
Hausgemachte Rindssuppe
Frittaten / Kaspressknödel / Grießnockerl
Rote-Linsen-Kokosschaumsuppe
Linsenbällchen | Thai Basilikum
VORSPEISEN
verbindlich an den Tischen ab 12 Jahren
Gedeck
Butter | Aufstrich | Eingelegtes | Lecher Laib
verbindlich an den Tischen ab 12 Jahren
Bunter Blattsalat
Hausdressing
Gemischter Salat
Hausdressing
Speck | Kürbiskernöl | Kürbiskerne
Schneggareisalat
Blattsalate | Balsamico | Schafskäse | Kartoffel
Speck | Kürbiskernöl | Kürbiskerne
1/2 Dutzend Wiener Weinbergschnecken
Kräuter-Gewürzbutter | Montasio-Käse | Knoblauchbrot
Petersilie | Senfkaviar | Schnittlauch Öl | Butter
Beef Tartar handgeschnitten vom heimischen Rind
Gebeizter Eidotter | Eidottercreme | Kapern
Petersilie | Senfkaviar | Schnittlauch Öl | Butter
Gurke | Dill | Buttermilch | Nori
Mosaik vom Hamachi
In Kombu gebeizter Hamachi| Granny Smith Apfel
Gurke | Dill | Buttermilch | Nori
Cremiger Ziegenkäse
Feige | Haselnuss | Honig | Rosmarin
Rucola | Gereifter Balsamico
Burratina
Geschmorte Tomate | Szechuan Pfeffer
Rucola | Gereifter Balsamico
VEGI HAUPTSPEISEN
Fettucine
Trüffelcreme | frischer schwarzer Trüffel | Kerbel
Wildkräuter | knuspriger Wan Tan
Gegrillter Lion‘s Mane Pilz
Dashi Sud | schwarzer Knoblauch
Wildkräuter | knuspriger Wan Tan
Käsefondue
Salatbouquet | Kartoffel | Früchte | Kirschwasser | Brot
HAUPTSPEISEN
Rib Eye Steak (300g) / Filet Steak (200g)
Schmorgemüse | Knusprige Kartoffel | Café de Paris | Jus
Preiselbeeren | Zitrone
Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb
Petersilienkartoffeln / Kartoffel-Vogerlsalat
Preiselbeeren | Zitrone
Melanzanicreme | Pilz Gyoza | Granatapfel | Jus
Lamm²
Rosa gebratene Huft & geschmorte Schulter
Melanzanicreme | Pilz Gyoza | Granatapfel | Jus
hausgemachte Butterspätzle | Gemüse
Schneggarei Pfandl
Schweinemedaillons | Pilzrahmsauce
hausgemachte Butterspätzle | Gemüse
Räucherfisch Beurre Blanc | Chorizo
Sanft gegarter Heilbutt
Geschmorter Fenchel | Kartoffel Gnocchi
Räucherfisch Beurre Blanc | Chorizo
PIZZEN
Pizzabrot
Salz | Olivenöl | Rosmarin
Margherita
Tomaten | Mozzarella
Funghi
Tomaten | Mozzarella | Champignons
Vegana
Tomaten | Champignons | Artischocken | Cherry Tomaten | Mais | Oliven
Romana
Tomaten | Mozzarella | Sardellen | Kapern | Oregano
Prosciutto Cotto
Tomaten | Mozzarella | Schinken
Salami
Tomaten | Mozzarella | Salami | Oliven
D.O.C.
Tomaten | Cherry Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum
4 Stagioni
Tomaten | Mozzarella | Salami | Schinken | Champignons| Artischocken
4 Formaggi
Tomaten | zweierlei Mozzarella | Gorgonzola | Bergkäse
Diavolo
Tomaten | Mozzarella | scharfe Salami | Pfefferoni
Capricciosa
Tomaten | Mozzarella | Champignons | Artischocken| Oliven | Schinken
Tonno
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebeln
Hawaii
Tomaten | Mozzarella | Ananas | Schinken
Schneggarei
Mozzarella | Büffelmozzarella | Champignons | Trüffelcrème | Speck
Waldlaut
Tomaten | Mozzarella | Schinken-Speck | Bergkäse | Mascarpone
Primo Amore
Tomaten | Mozzarella | Büffelmozzarella | Rohschinken San Daniele | Rucola | Parmesan
Zeitfeld
Tomaten | Mozzarella | Schinken | Spinat | Büffelmozzarella | Cherry Tomaten
Sodala
Mozzarella | Feta | getrocknete Tomaten | scharfe Salami | Kapern | Basilikum
Chef
Tomaten | 2erlei Mozzarella | San Daniele | Champignons | Zwiebeln
Gerne Danke
Tomate | Mozzarella | Salsiccia | scharfe Salami | Zwiebeln
Pizza Lech
Tomaten | Mozzarella | Gorgonzola| Schinkenspeck | Champignons
Calzoni Tannberg
Tomaten | Mozzarella | Schinken | Champignons
Soglio
Mozzarella | Champignons | Salsiccia | geräucherte Mozzarella | Trüffelcrème
BoxBox-BoxBox
Mozzarella | Büffelmozzarella | Spinat
Grünstein
Tomaten | Mozzarella | Spinat | Büffelmozzarella | Cherry-Tomaten
Schlumpf
Nutella | Mascarpone
DESSERTS
Tiramisu
Bisquit | Clotted Cream | Kakao | Espresso
Schneggs Fudgy Brownie
Valrhona Guanaja 70% | Milchreis Eis | Kirsche
Hausgemachter Kaiserschmarrn (mind. 30 min)
Rumrosinen | Zwetschkenröster
Hausgemachte Sorbetvariation
Hausgemachte Sorbets des Tages | Beeren
Kugel hausgemachtes Sorbet des Tages
Affogato | Vanille Eis | Espresso
Kugel Eis
Vanille / Erdbeere / Schokolade